FERIA GASTRONÓMICA – ¡COMER ES VIAJAR!

Todos los años renovamos los lazos entre la naturaleza y la cultura degustando platos típicos de América y hacemos geografía.           

¿Que se produce? ¿Con que sistema agropecuario? ¿Que relaciones laborales, sociales se generan? ¿Este plato es autóctono o es cocina fusión? ¿Como impacta la globalización en estos espacios?                 

Estas y otras preguntas nos estuvimos respondiendo durante el año y mostramos las conclusiones a través de la cocina.            

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